Probiotiques, prébiotiques et postbiotiques : comprendre les différences

Les questions sont nombreuses : que signifient ces termes et pourquoi suscitent-ils autant d’intérêt ?
Nous vous proposons ici un aperçu simple et accessible de ces notions issues de la recherche scientifique.

Qu’est-ce que le microbiote ?

Que sont les probiotiques ?

Notre corps est composé de plus de micro-organismes que de cellules humaines ! (1)
Créer un environnement sain pour nos bactéries amies, c’est leur donner les conditions de s’épanouir — et ça peut aussi nous faire du bien.
Comme nous, elles veulent continuer à vivre !
C’est ça, les probiotiques : des micro-organismes qui peuvent améliorer notre santé, lorsqu’ils sont consommés en quantité adéquate. (2)

Et les Prébiotiques et Postbiotiques alors ?

Les prébiotiques sont des fibres fermentescibles qui nourrissent le microbiote intestinal.
Ces molécules aident les probiotiques à proliférer et apportent plus de bienfaits digestifs que des produits qui n’en contiennent pas ! (3)

Les postbiotiques, eux, sont les molécules produites lors de la fermentation des prébiotiques par les probiotiques : ce sont les fameux métabolites, qui peuvent avoir un effet bénéfique sur l’hôte. (4)

Ouf, ça fait mal à la tête tout ça 😅 Allez, on va simplifier !

Quelles différences entre les trois ?

🧫 Probiotiques – les micro-organismes vivants

Les probiotiques regroupent différentes souches de micro-organismes (bactéries, levures) présentes dans certains aliments fermentés ou produits spécifiques.

Ils sont étudiés pour leur capacité à interagir avec le microbiote.

🌱 Prébiotiques – des substrats pour le microbiote

Les prébiotiques sont généralement des fibres non digérées par l’organisme humain.
Elles servent de support aux micro-organismes présents dans l’intestin.

✨ Postbiotiques – les petits trésors que les probiotiques nous laissent en cadeau !

Nos probiotiques adorent les prébiotiques : une fois bien nourris, ils produisent naturellement des composés appelés postbiotiques.
Ce sont ces molécules (comme les acides organiques ou enzymes) qui peuvent avoir des effets positifs sur notre corps. Bref, c’est leur manière de nous dire merci ! 💛

Ces notions prennent tout leur sens dans les processus de fermentation. Vous pouvez en découvrir davantage sur notre manière de travailler.

Prébiotiques, Probiotiques, Postbiotiques — Pourquoi ces notions sont étudiées ?

Prébiotiques 🌱
→ Fibres fermentescibles non digérées qui nourrissent les bonnes bactéries.
Effets documentés :

  • Amélioration du transit intestinal

  • Réduction des marqueurs inflammatoires

  • Soutien à l’équilibre du microbiote
    (5) Bindels et al., Nat Rev Gastroenterol Hepatol, 2015
    (6) Gibson et al., ISAPP Consensus, 2017

Probiotiques 🦠
→ Microorganismes vivants qui, consommés en quantité suffisante, peuvent soutenir la santé de l’hôte.
Effets documentés :

  • Soutien immunitaire

  • Réduction du risque de diarrhée associée aux antibiotiques

  • Régulation de la flore intestinale
    (7) Hill et al., Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2014
    (8) Ouwehand et al., Journal of Clinical Gastroenterology, 2002

Postbiotiques ✨
→ Métabolites ou fragments issus de la fermentation des prébiotiques par les probiotiques.
Effets documentés :

  • Effet anti-inflammatoire

  • Stimulation de la barrière intestinale

  • Réduction des troubles digestifs fonctionnels
    (9) Salminen et al., ISAPP Consensus, 2021
    (10) Aguilar-Toalá et al., Trends in Food Science & Technology, 2018

Les recherches actuelles s’intéressent aux interactions entre alimentation, microbiote et composés issus de la fermentation.
Ce domaine évolue rapidement et continue de faire l’objet de nombreuses études scientifiques.

Voici ce que la science humaine en dit 👇

  • 🩺 (11) Des chercheurs ont montré que les micro-organismes présents dans un kombucha artisanal espagnol pouvaient activer des voies métaboliques similaires au jeûne, contribuant à réduire l’accumulation de lipides dans l’organisme.
    📖 Dowen et al., Cell Genomics, 2024

  • 🍬 (12) Chez des personnes atteintes de diabète de type 2, la consommation de kombucha a permis de faire baisser la glycémie à jeun de 164 à 116 mg/dL en 4 semaines.
    📖 Mendelson et al., Frontiers in Nutrition, 2023

  • ⚖️ (13) Pris avec un repas riche en glucides, le kombucha a réduit la réponse glycémique et insulinique chez des adultes en bonne santé.
    📖 Atkinson & Brand-Miller, Frontiers in Nutrition, 2023

  • 🚽 (14) Une version enrichie en inuline du kombucha a amélioré le transit intestinal chez des personnes souffrant de constipation chronique liée au syndrome de l’intestin irritable (IBS-C).
    📖 Pilipenko et al., 2022

Notre intérêt pour ces sujets s’inscrit dans une démarche plus globale autour de la fermentation et du travail des ingrédients. En savoir plus sur notre approche.

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La consommation de nos produits ne saurait remplacer une alimentation variée, un mode de vie sain ou un suivi médical adapté.
Pour toute question liée à votre santé ou à vos besoins nutritionnels, veuillez consulter un professionnel de santé qualifié.

  1. Sender, R., Fuchs, S., & Milo, R. (2016).
    Revised Estimates for the Number of Human and Bacteria Cells in the Body
    PLOS Biology, 14(8), e1002533.
    🔗 https://journals.plos.org/plosbiology/article?id=10.1371/journal.pbio.1002533

  2. Reid, G. et al. (2013).
    The definition of probiotics: Twelve years later
    Gut Microbiota for Health.
    🔗 https://www.gutmicrobiotaforhealth.com/the-definition-of-probiotics-twelve-years-later

  3. Dowen, R. H. et al. (2024).
    Kombucha Tea–Associated Microbes Remodel Host Metabolic Pathways to Suppress Lipid Accumulation
    Cell Genomics, 5(6), 100273.
    🔗 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2665927125001613

  4. Salminen, S., et al. (2021).
    Postbiotics: A conceptual update and roadmap for future research
    Trends in Food Science & Technology, 108, 44–54.
    🔗 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429221004570

  5. Bindels, L. B. et al. (2015). Towards a more comprehensive concept for prebiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 12(5), 303–310.
    🔗 https://doi.org/10.1038/nrgastro.2015.47 Nature+2Houston Methodist Scholars+2SCIRP+2Nature+5Nature+5PubMed+5

  6. Gibson, G. R. et al. (2017). ISAPP consensus on the definition and scope of prebiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 14, 491–502.
    🔗 https://www.nature.com/articles/nrgastro.2017.75 Nature

  7. Hill, C. et al. (2014). ISAPP consensus on the scope and appropriate use of the term “probiotic”. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 11, 506–514.
    🔗 https://doi.org/10.1038/nrgastro.2014.66 Nature+6Nature+6SCIRP+6

  8. (Supportive) Ouwehand, A. et al. (2002). Probiotics and digestive health. Journal of Clinical Gastroenterology.
    🔗 Article mention via broader reviews. PubMed+4Nutrition et Sciences Alimentaires+4SpringerLink+4

  9. Salminen, S. et al. (2021). ISAPP consensus statement on the definition and scope of postbiotics. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 18, 649–667.
    🔗 https://doi.org/10.1038/s41575-021-00440-6 Nature+5Nature+5PubMed+5

  10. Aguilar‑Toalá, J. E. et al. (2018). Postbiotics: an evolving term within the functional foods field. Trends in Food Science & Technology, 75, 105–114.
    🔗 https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.02.009

  11. Dowen et al. (2024) – Cell Genomics

    Titre : Kombucha Tea–Associated Microbes Remodel Host Metabolic Pathways to Suppress Lipid Accumulation
    Design : Étude sur humains utilisant un kombucha artisanal espagnol avec analyse transcriptomique post-consommation
    Résultats : Modulation de voies métaboliques liées à la restriction calorique et à la réduction de l’accumulation lipidique
    🔗 Lire l’article sur ScienceDirect

  12.  

    Mendelson et al. (2023) – Frontiers in Nutrition

    Titre : Kombucha Tea as an Anti‑Hyperglycemic Agent in Humans with Diabetes
    Design : Essai randomisé cross-over, 12 patients diabétiques, 4 semaines
    Résultats : Diminution de la glycémie à jeun de 164 → 116 mg/dL (p = 0,035)
    🔗 PDF officiel (GexinOnline)

  13. Atkinson & Brand-Miller (2023) – Frontiers in Nutrition

    Titre : Effect of Kombucha on Glycemic and Insulin Response to a Carb Meal
    Design : 11 adultes, mesure index glycémique postprandial
    Résultats : Réduction du GI de 86 → 68 (p = 0,041), baisse de l’insulinémie
    🔗 Résumé via Boochnews

  14. Pilipenko et al. (2022) – Étude IBS‑C Russie/Suède

    Titre : Inulin-Enriched Kombucha in Constipation‑Predominant IBS Patients
    Design : 40 patients, consommation sur 10 jours
    Résultats : Amélioration de la fréquence et consistance des selles
    🔗 Accès PDF (GexinOnline)